Toksini u ilegalnoj hooch-u mogu da ubiju
Moonshine, nekadašnja tišina, kućna destilovana ljepota podruma Appalachia je i dalje prisutna. U stvari, sada je legitimno. "Bela munja", kako se zove, nekad je bila potpuno zabranjena i zabranjena supstanca od strane Biroa za alkohol, duvan, vatreno oružje i eksplozive, ali je sada dozvoljena na prodaju i regulisana od strane američke savezne vlade u nekim državama.
Prva pravna destilerija u Tunisu otvorila je svoja vrata u 2010. godini, a druge u Kentakiju, Alabami, Džordžiji i Južnoj Karolini.
Postoje neke procene da je u Sjedinjenim Državama u funkciji više od milion ilegalnih mrtvih mirisa, čineći proizvodnju jasne, visokokvalitetne pivare preovlađujuće i rasprostranjenije nego što je ikada bilo u istoriji. I, potencijalno je veoma opasno napraviti kod kuće zbog sastojaka, nusprodukta i zapaljivosti.
Šta je Moonshine?
Moonshine, poznat i kao "hooch" ili "home brew", proizvodi se fermentiranjem šećera za proizvodnju etanola. Tradicionalno, munjevina se proizvodi od kašaste kukuruza i šećera. Alkohol se odvaja od žitarica procesom destilacije. Jedna velika razlika između moonshine i drugih alkoholnih pića kao što su viski ili burbon jeste da nije starija. Rezultat je destilovan duh koji sadrži visok procenat alkohola, mnogo puta veći od 100 dokaza (50 procenata), poput belog viskija.
Moonshine može izazvati slike dečije destilacije u zemlji i transportovati njihove moćne potrepštine u kutijama brendiranim "XXX" tokom noći kako bi izbegli otkrivanje, a to nije daleko od istine u nekim delovima SAD-a gdje se to i dalje dešava.
Ono što se promenilo je da je sada u savremenoj eri, mogućnost kupovine komercijalno proizvedenih, sve-bakarnih mrtvih mirisa na internetu uzimala je neku od opasnosti iz procesa destilacije munje.
Uprkos ovom poboljšanju, to ne znači da je svježe svjetlo sigurno za piće. U brdima u Appalachia-u se spremaju dosta munja u mirisima napravljenim od dijelova automatskog radijatora.
Istorija Moonshine
Koliko možemo da kažemo, piće alkohola je otprilike od početka čovečanstva. Smatra se da je Moonshine uveden u južnoj Appalachian regionu SAD od strane škotsko-irskih imigranata krajem 1700-tih godina.
Prema Appalachian antropologima, škotsko-irski imigranti koji su migrirali u region krajem 17-ih i početkom 1800-ih, doneli su im tradiciju kućnog piva i njihov recept za visoko potentnu hranu.
"Izraz dolazi od činjenice da se to radi noću, tako da ljudi neće videti dim iz mrtvih, stoga se može sakriti od policije ili žednih suseda", kaže Jason Sumich, Odsek za antropologiju Apalačkog državnog univerziteta .
Moonshine je prvobitno bio upakovan u glinene vrčeve, a kasnije u Masonove tegle. Stari gline su često označene sa "XXX" sa strane. Svakako X je predstavio koliko puta je piva prolazila kroz proces destilacije.
Veliki Moneymaker Moonshine
Moonshine je nekada bio važan finansijski aspekt apalačke ekonomije, koji je obezbedio izvor prihoda u lošem ekonomskom vremenu iu područjima gdje je siromaštvo bilo uzdahnuto.
Kao i bilo kakvo dobro proizvedeno u SAD, moonshine je doživeo svoje vrhove i doline u lancu ponude i potražnje. Moonshine je doživeo duboku uspomenu kada su SAD imale povećanje cene šećera počev od pedesetih godina. Izgleda da je Moonshine postala baštovana tradicija jer su SAD doživjele povećanje upotrebe marihuane i korištenje lekova za liječenje recepta na epidemijskim nivoima u regionu.
Izgleda da je poslednjih godina moon je imao oživljavanje. Sada sa trendom za veće cijene u prodavnici alkoholnih pića, pogotovo za uvezene alkoholne pijace, ponovo je u centru pažnje. Tokom 2010. godine, istraživanje BBC-a o munjevitanju u Sjedinjenim Državama otkrilo je da je čak milion Amerikanaca prekršilo zakon tako što je napravilo moonshine.
Iste godine, Tennessee je počeo da prodaje pravnu halu u velikim kutijama kao što su Walmart i Sam's Club.
Na internetu nekoliko veb lokacija nudi mirise od svih bakra za prodaju, od ličnih modela od jednog galona do komercijalnih odeljenja od 220 galona. Oni se kreću po cijeni od 150 do 11.000 dolara i bilo gdje između. Jedan prodavac je rekao da je potražnja za njegovim bakrenim mirisima u poslednjih nekoliko godina udvostručena i da je isporučen u svakoj državi u SAD
Zašto je Monshine opasno?
Nezakonita munja ostaje opasna jer se uglavnom pere u improvizovanim mirisima. Može biti opasno na dva nivoa, kako tokom procesa destilacije, tako i prilikom konzumiranja.
Sam proces destilacije proizvodi pare alkohola koje su veoma zapaljive. Više od jednog proizvođača munje umrlo je udarajući utakmicu kako bi osvetlio svoju cijev u pogrešno vrijeme. Zapaljive isparenja su jedan od glavnih razloga zbog kojih se munjini mirisi skoro uvek nalaze izvan, mada ih olakšavaju pronalaženje zakona. Pretnja od pare eksplozije je prevelika ako je zatvorena unutra.
Što se tiče potrošnje tečnosti, ako je krajnji proizvod više od 100 dokaza, sam moon je zapaljiv i može biti vrlo opasan.
Može li vas Moonshine učiniti slepo?
Više ljudi je umrlo od pijenja munje nego što su umrle eksplozijom mirisa zbog toksina u pivu. Iako su mnogi od tih fotografija u operaciji danas sve vrste bakra, ima još dosta starih ručno izrađenih fotografija.
Stari stubovi koriste radijatore vozila u procesu destilacije i mogu da sadrže olovo lemljenje, koje bi moglo zagađivati svetlost. Stari radijatori takođe mogu da sadrže ostatke antifriza glikolnih proizvoda koji bi mogli dodati i toksine pivini.
U većim serijama destilovanog munja, može se desiti. Pošto metanol isparava na nižim temperaturama od alkohola, prva tečnost koja se dobija procesom destilacije može sadržati metanol. Što je veća serija, to je više metanola.
Metanol je jako otrovan i može izazvati slepilo i čak smrt. Većina proizvođača mina danas znaju da izlaze iz tih kondenzera, poznatih i kao predznak, ali ne svi oni to znaju ili rade.
Dr. Christopher Holstege, lekar sa Zdravstvenim sistemom u Virdžiniji, 2003. godine testirao je 48 uzoraka munjina dobivenih od strane policije iz različitih mirisa. Doktor je utvrdio kontaminaciju vode u 43 uzorka.
Kako možete da kažete da li je Moonshine bezbedno?
Folklor nam govori jedan od načina da testiramo čistoću munjine da sipamo neke u metalnu žlicu i zapalimo. Ako gori s plavim plamenom, sigurno je, ali ako gori sa žutim ili crvenim plamenom, sadrži olovo, što podstiče staru izreku: "Olovo opeče i čini se mrtvim".
Ali metoda spaljivanja kašike nije potpuno pouzdana. Ovaj test ne otkriva druge toksine koje mogu biti u pivu, kao što je metanol, koji gori bezbojnim plamenom.
Sa milionima galona mesečine koje se proizvode svake godine u Sjedinjenim Američkim Državama, šanse su da će neke od njih biti uništene. Zdravstveni zvaničnici su zabrinuti zbog toga što je toksičnost svinjskog srca kod bolesnih bolesnika možda zanemarena, jer većina zdravstvenih ustanova smatra da je to tradicija prošlosti.
Izvori:
Appalachian State University. "Sve je legalno dok se ne uhvate: monsiniranje u južnim apalahijcima." Odsek za antropologiju 2007.
BBC News. "Moonshine" iskušava novu generaciju "." SAD i Kanada Juli 2010
Clawhammer Supply. "10 najvažnijih sigurnosnih savjeta za monshinere." Kako napraviti mjesavinu sigurno Mart 2013.
Skylark Medicinska Klinika. "Globalni Moonshine." Novembar 2008